안토시아닌은 폴리페놀의 일종으로 아로니아와 블루베리, 가지, 자색 고구마 등에 들어 있습니다. 폴리페놀은 자외선이나 바이러스 등의 외부로부터 열매를 보호하기 위해 식물이 만들어 내는 파이토케이컬입니다. 안토시아닌은 오래 전부터 눈의 기능을 높이고 눈의 피로를 예방하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
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안토시아닌의 효능
시력 개선
눈의 망막에는 '로돕신'라는 단백질이 있습니다..로돕신은 빛의 정보를 받아 뇌로 신호를 보내고, 그러면 우리는 볼 수 있습니다.이 로돕신은 빛을 받음으로써 분해되고 새로운 시각정보를 얻기 위해 재합성되며 분해와 재합성을 반복합니다.그러나 장시간 눈을 계속 혹사하면 로돕신의 재합성이 지연되고, 재합성이 늦어지면 시야가 안개낀듯 흐려보입니다. 안토시아닌은 로돕신의 재합성을 촉진하여 시각 기능을 개선하는 효과가 있습니다.
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백내장 예방
안토시아닌이 백내장을 예방한다고하는 요인은 안토시아닌의 항산화 력에 있습니다. 백내장은 눈의 수정체가 하얗게 혼탁해지며 시력이 저하되어 시야가 흐릿해지는 것입니다. 안토시아닌은 백내장을 예방해주는데 항산화 효능 덕분입니다. 백내장은 50대부터 발병하기 시작하여 80대가 되면 거의 모든 사람이 발병합니다. 때문에 노화 백내장이라고 합니다. 하지만 갈수록 젊은층의 발병이 증가하는 추세이므로 나이를 불문하고 눈건강을 챙겨야 합니다.
녹내장 예방
녹내장은 시신경이 손상되어 시야와 시력이 손상되어 버리는 병입니다. 항산화 효능이 뛰어난 안토시아닌은 녹내장 예방해줍니다.
대사 증후군 예방
안토시아닌은 내장 지방의 축적을 억제하고 대사 증후군을 예방하는 효과가 있습니다. 대사 증후군은 내장 지방 증후군이라고도 합니다. 과식이나 운동부족 등 생활 습관으로 인해 내장에 지방이 쌓이고, 이것은 곧 고혈당, 고혈압, 당뇨병, 동맥경화 등 각종 성인병의 원인이 됩니다. 안토시아닌은 혈압 상승을 억제하고 동맥 경화도 억제하는 효과가 있습니다. 또한 실명에 이를수도 있는 당뇨병 망막증도 예방합니다.
꽃가루 알레르기 예방
안토시아닌 식품
- 빌베리
- 블루 베리
- 검은 콩
- 포도
- 자색 고구마
- 적양배추
- 적양파
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